¿Por qué elegir Santa Eufemia para vivir?

 “Santa Eufemia, es un encantador municipio en la comarca de Los Pedroches, que nos ofrece una vida tranquila y rodeada de naturaleza; algunas ventajas de vivir en este pintoresco lugar son:

• Sosiego y Tranquilidad: Santa Eufemia se encuentra en una parte llana del término municipal, rodeada de tierras de cultivo. Su mayor atractivo es la paz y la calma que se respira en el ambiente.

• Entorno Natural: Situado al norte de la provincia, entre tierras de cereal y dehesas de encinares, Santa Eufemia ofrece un entorno natural hermoso y auténtico.

• Enclave, que presta todos los Servicios que cualquier persona o familia precisa con un amplio programa de actividades lúdicas durante todo el año que te sorprenderán y te harán sentir satisfecho en todo momento.

   En resumen, Santa Eufemia es un enclave perfecto para disfrutar de la Dehesa, sin renunciar a ningún servicio, paisajes naturales y la tranquilidad que solo este pueblo puede ofrecer.”

Ubicación

   Santa Eufemia es la localidad situada más al norte de la provincia de Córdoba, en la Comarca de Los Pedroches, limitando al norte con la provincia de Ciudad Real, al sur y al oeste con El Viso y al este con Dos Torres y provincia de Ciudad Real.

Datos

• Distancia a Córdoba: 98 km

• Altitud: 561 m. sobre el nivel del mar

• Extensión: 189,2 kilometros cuadrados

• Gentilicio: Calabreses

Accesos

Desde Córdoba

• N-432 hasta el cruce de Espiel y N-502 hasta Santa Eufemia pasando por Alcaracejos y El Viso.

Desde Badajoz

• CO-450 desde Monterrubio de la Serena hasta Belalcázar y CP-236 hasta Santa Eufemia.

• A-420 desde Cabeza del Buey hasta Belalcázar y CP-236 hasta Santa Eufemia.

Desde Ciudad Real

• N-502 Córdoba-Ávila a su paso por Santa Eufemia.

    Junto a los municipios comarcales de Cardeña, Conquista, Dos Torres, El Guijo y Torrecampo  se encuentra dentro de la Red Natural 2000.

    Desde un punto de vista ecológico, la sierra de Santa Eufemia y el río Guadálmez constituyen unos de los parajes de mayor interés en toda la comarca de Los Pedroches debido, en gran medida, a lo abrupto y aislado de algunas zonas de la sierra de Santa Eufemia y a las características del río Guadálmez (calidad de aguas, grado de naturalidad, riqueza de especies, régimen hídrico, etc).

   Los roquedos de Santa Eufemia forman un hábitat idóneo para especies de aves rupícolas como el águila-azor perdicera, el águila real, el alimoche, el búho real o la cigüeña negra, el roquero solitario, el avión roquero, el cuervo, la collalba negra, la grajilla o la chova piquirroja. Varias especies de quirópteros cavernícolas como murciélago ratonero grande, murciélago ratonero mediano, murciélago de cueva, murciélago mediterráneo de herradura, murciélago grande de herradura o murciélago pequeño de herradura mantienen pequeñas poblaciones asociadas a las chimeneas de las Minas Viejas II en la sierra de Santa Eufemia. Las especies de murciélagos forestales están representadas por murciélago común, murciélago de borde claro y murciélago hortelano mediterráneo.

            En las zonas adehesadas se puede encontrar un buen número de aves paseriformes así como azor, ratonero o águila imperial, mientras que en las fresnedas, choperas y alisedas asociadas a los cursos fluviales es posible encontrar gavilán, pico picapinos o torcecuello. Asociadas a estas formaciones de ribera, así como a los tamujares, tarajales y adelfares se hallan otras especies como sapillo pintojo ibérico, galápago leproso y europeo, nutria y otras especies de mamíferos más generalistas en lo que a hábitat se refiere como el zorro, el tejón o la garduña y el omnipresente conejo. Otras especies que cuentan como objetivo en el LIC son el lince y el lobo. En el caso del primero pueden llegar a esta área en dispersión, el segundo podría darse casi por extinguido al no existir citas desde el año 2013 mediante análisis de excrementos.

   Es de resaltar como Tesoro Patrimonial su gran cantidad de Caminos Públicos (de tierra) que posee Santa Eufemia. Para disfrutar de éstos, el Ayuntamiento pone a disposición el siguiente archivo:

Enlace a visualización de Rutas de Senderismo

Mapa geográfico y Plano callejero

Población Actual

     Según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) la población del municipio de Santa Eufemia en el año 2.023 fue de 1.003 habitantes, de los cuales 509 son mujeres y 494 hombres.

Motores económicos de la zona

    En Santa Eufemia, los motores económicos predominantes son la Agricultura y la Ganadería, seguidos del sector terciario con los comercios locales y la construcción.

    En cuanto a la Agricultura, el olivar de aceituna de aceite es el cultivo mayoritario. Y en cuanto a la Ganadería extensiva siendo sus principales explotaciones las avícolas y ovinas.

    El Comercio local con 11 negocios y la construcción con 9 actividades de alta complementan los motores de Santa Eufemia.

Trabajo

Empleo público del Ayuntamiento de Santa Eufemia

    El Ayuntamiento está ofertando continuamente puestos de trabajo, para más información entra en este enlace: ofertas de empleo de Santa Eufemia

Ofertas de trabajo públicas cercanas a Santa Eufemia

• Pozoblanco

• Villanueva de Córdoba

• Dos Torres

Ofertas de trabajo privadas cercanas a Santa Eufemia

Actualizado a, 24 de abril del 2.024

• PERSONAL TÉCNICO ASESORÍA –  ÁREA LABORAL                           POZOBLANCO

• ENFERMERIA                                                                                              PEDROCHE

• AUXILIAR DE MENORES EN DOMICILIO PARA BELALCÁZAR            BELALCAZAR

• PEÓN GANADERO VACUNO DE LECHE                                                 POZOBLANCO

• INGENIERO/A TÉCNICO/A DE OBRAS                                                    POZOBLANCO

• COMERCIAL CON CONTRATO MERCANTIL                                           POZOBLANCO

• PLANCHADOR/A                                                                                       POZOBLANCO

• ESTETICISTA HINOJOSA DEL DUQUE                                                    HINOJOSA DEL DUQUE

• ESTETICISTA                                                                                               POZOBLANCO
  CAMARERO/A DE BARRA Y TERRAZA                                                   POZOBLANCO
  CONDUCTOR/A PARA REPARTO                                                             POZOBLANCO

• TERAPEUTA OCUPACIONAL                                                                    EL VISO

• COMERCIAL DE SEGUROS COVAP                                                          POZOBLANCO

• LOGOPEDA Fundación PRODE                                                                 POZOBLANCO

• GESTIÓN DE TESORERÍA COVAP                                                             POZOBLANCO

• AUXILIAR DE MENORES EN DOMICILIO PRODE                                    BELALCÁZAR

•  TÉCNICO ORTOPROTÉSICO TITULADO O AUXILIAR DE ORTOPEDIA    CONQUISTA

• CUIDADOR/A                                                                                                EL VISO

• CAMARERO/A EN ALCARACEJOS                                                             ALCARACEJOS

• CAMARERO/A EN ALCARACEJOS                                                             ALCARACEJOS

• CAMARERO/A EN BELALCÁZAR                                                               BELALCÁZAR

• CONDUCTOR DE CAMIÓN                                                                         BELALCÁZAR

• MECANICO O ELECTROMECANICO                                                         DOS TORRES

• MECÁNICO DE CAMIONES Y MAQUINARIA                                           EL VISO

• MECÁNICO                                                                                                  HINOJOSA DEL DUQUE

• AGENTE DE SEGUROS                                                                              POZOBLANCO

• DOCENTE GESTIÓN CONTABLE…                                                           POZOBLANCO

• DOCENTE SECTOR METAL                                                                       POZOBLANCO

• DOCENTE ELECTRICIDAD                                                                        POZOBLANCO

• DOCENTE CLIMATIZACIÓN                                                                      POZOBLANCO

• COCINERO                                                                                                  POZOBLANCO

• CAMARERO                                                                                                POZOBLANCO

• TRANSPORTISTA INTERNACIONAL                                                       POZOBLANCO

• MECANICO AUTOMOVIL                                                                          POZOBLANCO

• CHOFER PARA CUBA DE AGUA                                                             VVA CÓRDOBA

• CAMARERO                                                                                                VVA DUQUE

• MECÁNICO MAQUINARIA AGRÍCOLA                                                    DOS TORRES

• LIMPIADOR/A PROFESIONAL                                                                 POZOBLANCO

• COCINERO/A O AYUDANTE DE COCINA                                               VVA CÓRDOBA

Enlaces de interés para la búsqueda de empleo

• Ofertas empleo COVAP

• Ofertas empleo PRODE

• Servicio Andaluz de Empleo, Ofertas de trabajo

• Orientación Laboral

• Buscador de empleo INDEED

• Buscador de empleo INFOJOBS

• Buscador de empleo INFOEMPLEO

Ayudas – Incentivos municipales

Subvenciones al emprendimiento

• Por medio de la Junta de Andalucía se promueven ayudas y convocatorias destinadas a impulsar el emprendimiento en la región las cuales son aplicables a los municipios como es el caso de Santa Eufémia.   Ayudas de la Junta de Andalucía al Emprendimiento

Ayudas a las familias

• Cheque bebe de 500 € por hijo, a los nacidos en municipios de menos de 3.000 habitantes,   enlace a información, Diputación Provincial de Córdoba

• Bono Carestía, ayuda de 200 € a familiar con menores a cargo enlace a información y solicitud, Junta de Andalucía

• Plan Eco vivienda Junta de Andalucía Rehabilitación energética Residencia, Junta de Andalucía

• Prestación por nacimiento y cuidado de menor, por parto o por adopción, acogimiento o guarda con fines de adopción. Solicitud Prestación por hijo, Seguridad Social

• Prestación por hijo a cargo con discapacidad. Formulario y Solicitud, Seguridad Social

• Prestación familiar de único pago por nacimiento o adopción (familia monoparental/progenitores con discapacidad/familia numerosa/parto o adopción múltiple). Formulario y Solicitud, Seguridad Social

• Prestación para el cuidado de menores afectados por enfermedad grave. Formulario y Solicitud, Seguridad Social

• Prestación por riesgo durante el embarazo. Formulario y Solicitud, Seguridad Social

• Prestación por hijo a cargo (supuestos especiales). Formulario y Solicitud, Seguridad Social

• Prestación por riesgo durante la lactancia natural. Formulario y Solicitud, Seguridad Social

• Ingreso mínimo vital Formulario y Solicitud, Seguridad Social

• Prestación por viudedad orfandad y/o favor familiar. Formulario y Solicitud, Seguridad Social

• Deducciones por Maternidad y/o Adopción. Deducción Solicitud de Abono, Agencia Tributaria

Ayudas a la digitalización

• La Junta de Andalucía se promueven ayudas y convocatorias destinadas a impulsar la Digitalización en la región las cuales son aplicables a los municipios como es el caso de Añora.    Información, requisitos y presentación, Junta de Andalucía

Para mayor información, consultar todas ellas directamente en el Ayuntamiento, Teléfono 957 158 229

Viviendas en el municipio

Oferta privada, en venta:

Chalet en paraje Santa Quiteria

220.000 €

300 m^2, parcela 2.000 m²

4 habitaciones

4 baños, buen estado, etc.

Chalet en Santa Eufemia

90.000 €

90 m² en finca de 50.000 m², 5 Hectáreas

3 habitaciones

1 baño, nave aperos, todo amueblado, etc.

  Para más información en venta privada: Enlace 1 viviendas en Santa Eufemia y Enlace 2 viviendas en Santa Eufemia

Servicios en Santa Eufemia

          Conectividad  

Santa Eufemia cuenta con fibra óptica.

          Transporte, conexiones con centros urbanos cercanos: Bus, taxi y tren

          El municipio cuenta con servicio de bus todos los días laborales con los principales municipios de la Comarca y con la capital de la provincia, Córdoba.

Enlace a Horarios Bus

Santa Eufemia cuenta con la siguiente licencia de taxi

Luisa Torrico Pizarro

Dirección: Pl. del Mercado, 18, 14491 Santa Eufemia, Córdoba

Teléfono: 654 48 93 13

Tren:

1. Estación de Villanueva de Córdoba a 56 Km (51 minutos) con conexión con Córdoba, destinos más frecuentes diarios: Córdoba, Madrid, Sevilla, Málaga, Barcelona, Ciudad Real, Granada, etc.

2. Estación de Córdoba a 96 Km (1h y 14`) con destinos diarios de más de 25 ciudades españolas (Sevilla, Madrid, Barcelona, Toledo, Jaén, Valencia, Málaga, etc.) y Lisboa.

3. Estación de Puertollano a 96 Km (1h y 9´) con destinos diarios a Madrid, Sevilla y Córdoba.

Instalaciones Deportivas y Acontecimientos deportivos periódicos

Piscina Municipal

Pistas Polideportivas

Campo de Fútbol

Trail Miramontes

            Instalaciones culturales

Centro Guadalinfo

Casa de la Cultura

Instalaciones asistenciales

Residencia de ancianos Nuestra Señora de Africa

Servicios sanitarios

Farmacia

Consultorio

Hospital

    El Hospital Valle de los Pedroches ha sido considerado “Mejor hospital” del Registro Nacional de Fracturas de Cadera por Fragilidad en el Anciano. 

Centros Educativos

Infantil, Primaria y Adultos

Otros Servicios no enunciados:

Supermercado, peluquería, estanco, tienda de alimentación, , fontanería, s, transportes, construcción, veterinario, bares, Restaurante, Electricistas, almacén de bebidas panadería y bollería, alojamientos turísticos, pescadería, establecimiento de pinturas, taller mecánico, oficina de correos, patrimonio histórico y cultural, entorno natural, etc.

 Historia y Patrimonio Cultural

    Sus raíces históricas y su más reciente pasado medieval como Condado de Santa Eufemia, uno de los de mayor dominio solariego del Reino de Córdoba, han conformado no sólo la infraestructura agraria de dicha Comarca, sino que ha sido artífice directa de las tres grandes unidades jurisdiccionales, Condado de Santa Eufemia, Condado de Belalcázar y Siete Villas de los Pedroches que ha configurado en estos siglos de su andadura el contorno histórico y geográfico de nuestro Valle. 

Prehistoria Las raíces prehistóricas de Santa Eufemia se hunden en la lejanía del III milenio a. C. en el período del Calcolítico y del Bronce final, tal como lo atestiguan la presencia en sus inmediaciones de hojas de cuchillo retocadas, lascas de sílex sin retocar, platos de borde engrosado , cuencos de media esfera, hachas de piedra pulimentada y vasijas de tipo argárico. 

Edad Antigua. Su probable transición a la historia se produce a partir del S. III a. C., como parecen confirmarnos la aparición de monedas, vestigios de castros ibéricos y la magnífica fortaleza ibérica de Vioque, considerándose por algunos investigadores como el posible enclave túrdulo-romano conocido con el nombre de SOSINTIGI. Completada la romanización de la Bética, Santa Eufemia, se convierte en enclave de cierta importancia en la zona, apareciendo como ruta natural del cinabrio extraído en las cercanas minas de Almadén. Puerta estratégica de comunicación entre el Valle de Alcudia y Los Pedroches, aparece como un fuerte asentamiento romano, convirtiéndose asimismo la población en un centro de minería de relativa importancia dentro de la región SOLIENSE, quedando como avanzadilla defensiva del municipio principal, SOLIA, de la citada región. Según algunos investigadores, por Santa Eufemia y sus alrededores, pasaron y se cruzaron varias calzadas romanas: la de «Córdoba-Sisapo-Miróbriga», la denominada «Vía Epora-Solia» y la 29 en el itinerario de Antonino en el trayecto «Emeritam / Contosolia».

 Edad Media. Santa Eufemia, con tal nombre, aparece por primera vez en los privilegios y fueros concedidos por Alfonso VII, «el Emperador», así como en los Anales y Crónicas que relatan los sucesos históricos acaecidos en esa época. Todos los documentos de la Cancillería Imperial de Alfonso VII finalizan con la fórmula: «…1155, año en el que nuestro señor el Emperador tomó Santa Eufemia…». Se refieren estas citas a la campaña reconquistadora que el citado Rey llevó a cabo en la parte oriental de Los Pedroches (antigua Cora de Fash al-Ballut), como culminación de un vasto plan de conquista sobre tierras andaluzas, que en el año 1155 le llevan a anexionarse toda la parte Norte de la provincia de Córdoba, apoderándose entre otras localidades, de Santa Eufemia. Esta localidad, junto con las demás, se perdió poco tiempo después, debido al empuje de los ejércitos almohades.

   Con la conquista definitiva de Córdoba por Fernando III, Santa Eufemia, es agregada a la jurisdicción del Concejo Cordobés mediante fuero otorgado a dicha ciudad el 24 de julio de 1242. Medio siglo después el mismo Concejo hace donación de la villa y su castillo a D. Fernando Díaz, alcalde mayor de Córdoba, como pago a los méritos contraidos por éste en la reconquista del territorio cordobés y, especialmente, en las de las villas de Baena, Luque y Zuheros que por estas fechas formaban parte de las disputas entre Sancho IV y su hermano, el infante D. Juan, y que Fernando Díaz, al mando de las tropas del Concejo Cordobés recupera para la ciudad. Esta donación fue confirmada por el Rey Sancho IV y Santa Eufemia se convierte así en el primer y más antiguo Señorío del Norte de la provincia de Córdoba.

   A D. Fernando Díaz, le sucedieron su hijo Gómez Fernández, que al igual que su padre ocupó el cargo de Alcalde de Córdoba, su nieta Beatriz Fernández y su biznieto Pedro Carrillo, en el que recae el Señorío en las postrimerías del S. XIV y al que Enrique III, en real cédula de 28 de julio de 1394, le confirma el Mayorazgo de Santa Eufemia. El mandato de los Carrillo en el Señorío de Santa Eufemia, está marcado por contínuas disputas y litigios con las Villas de Los Pedroches.

    A mediados del S. XV, Teresa Carrillo, hija del anterior, contrae matrimonio con D. Gonzalo Mejía, Comendador de Segura de la Sierra y Administrador de la Orden de Santiago, matrimonio que pone los cimientos para su futura unión con el Señorío de La Guardia (Jaén), elevado a Marquesado en el S. XVI. Posteriormente los Sres. de Santa Eufemia obtendrían el título de Condes.

    Durante la segunda mitad del S. XVI y siguientes, el Condado de Santa Eufemia, es gobernado por la saga de los Mejía (Gonzalo Mejía I, Gonzalo Mejía II, Rodrigo Mejía («El Viejo») y Rodrigo Mejía («El Mozo»). Son los años de mayor conflictividad social y política del Condado y, al mismo tiempo, en los que Santa Eufemia alcanza su máximo apogeo en extensión territorial (su jurisdicción abarcaba los términos de las localidades de El Viso, El Guijo, Torrefranca -actual Dos Torres-, Villaralto y parte de Alcaracejos), poderío político y económico, ocupando los Mejía los primeros puestos entre los mayores propietarios de tierra dentro del área cordobesa y siendo su yeguadas, reputadas como las mejores de la península en la época de Carlos V.

    En el período de los Rodrigo Mejía (1508/1552), la conflictividad con las villas del propio Condado llega a su límite, debido al afán expansionista de los regidores del mismo, motivo por el cual los concejos de las villas de Santa Eufemia, El Viso, El Guijo y Torrefranca denuncian a sus señores y se ven abocadas a un larguísimo proceso judicial conocido como «el pleito de los pastos», que se inicia en la Real Audiencia y Chancillería de Granada (1522) y tras múltiples vicisitudes, fallos favorables y recursos, llega hasta la primera década del S. XX en la que por sentencia del Tribunal Supremo de Justicia (1909), las cuatro villas del antiguo Condado de Santa Eufemia, pierden todo el derecho a sus antiguas tierras comunales en beneficio de los herederos de los Marqueses de la Guardia.

Edad Moderna. Durante esta época, Santa Eufemia, continuó formando parte del Condado del mismo nombre junto con las villas antes mencionadas, El Viso, El Guijo y Torrefranca. Esta última se unió a la de Torremilano, originando la actual Dos Torres, en el año 1939 merced a la Ley de disolución de Señoríos de 26 de agosto de 1937.

Iglesia de Nuestra Señora de la Encarnación.

     El edificio de la Iglesia Parroquial de Ntra. Sra. de la Encarnación es un bello conjunto morisco-mudéjar, de recia fábrica y albañilería de piedra y ladrillo rojo del lugar. Su construcción se encuadra en el período en que Fernando Díaz y su sucesor Gómez Fernández regían los destinos del Señorío de Santa Eufemia (primera mitad del S. XIV), añadiéndose el ábside, las capillas laterales del crucero y la torre campanario en las postrimerías del S. XV. Su única nave, cubierta a dos aguas, se sustenta interiormente en sentido transversal, sobre seis robustos arcos apuntados de ladrillo visto, con arranques sobre apoyos rectangulares de gran tamaño adosados a los muros de la misma. En el centro de la techumbre de madera decorada, destacan dos artísticos mocárabes dorados y policromados típicamente mudéjares. A destacar el arco de entrada del ábside presbiterial de yeserías mudéjares de la época.

    Dos poderosos contrafuertes semicilíndricos refuerzan la estructura de la fachada occidental en la que se abre la puerta de los pies, con arco de moldura conopial encuadrado en alfiz, toda ella de ladrillo visto. Otros cuatro potentes contrafuertes sustentan el muro del mediodía, asentándose sobre dos de ellos la torre-campanario, que no pertenece a la primitiva fábrica de la Iglesia. Embutida entre los dos restantes de esta fachada, se encuentra la puerta lateral de uso diario, de la feligresía. Es una bella portada, también de ladrillo visto, de arco carpanel sobre el que arranca otro apuntado formando tímpano, con archivoltas que corren hacia las impostas de los mismos.

    Es sin duda uno de los más bellos edificios religiosos de estas características de toda la provincia de Córdoba.

Ermita de la Virgen de las Cruces. Situada en el paraje de Valdefuentes, a medio camino entre las poblaciones de Santa Eufemia y El Guijo, se levanta esta pequeña Ermita reconstruida sobre las ruinas de una anterior construcción del S. XIV. De una sola nave cubierta con artesonado de vigas, es de destacar su fachada de piedra de granito labrada con arco apuntado, enmarcado en alfiz de estilo claramente mudéjar típico de la zona. Su aspecto actual data de 1898., año en el que la Marquesa de Torrecilla, cedió al entonces Alcalde de Santa Eufemia, D. Miguel Guillermo Romero y al párroco D. Martín Caballero Atalaya, un pedazo de terreno en el quinto «El Cubillo» (lugar donde se ubica la Ermita), para el servicio y expansión de la misma. 

   El origen de esta devoción se remonta allá a los años de 1548 al 1560, en los que Santa Eufemia, junto con los vecinos de El Guijo y Torrecampo, salió indemne de una epidemia que asoló la comarca de Los Pedroches. Los tres pueblos veneraban la Imagen en el actual Santuario de la Virgen de las Cruces (El Guijo). Habiendo perdido Santa Eufemia sus derechos sobre la Virgen de las Cruces en el año 1897, el pueblo calabrés reconstruyó esta Ermita.

Murallas. El recinto amurallado de la Villa de Santa Eufemia se debe a D. Gonzalo Mejía II. No sabemos los motivos que indujeron al Sr. de Santa Eufemia a fortificar la villa -uno de los pocos casos de amurallamiento tardío- aunque debieron estar relacionados con los peligrosos frentes que Gonzalo Mejía II tenía abiertos por estas fechas, sobre todo el referido a su levantamiento en armas contra la ciudad de Córdoba tomando por asalto el castillo de Pedroche, fortaleza que se negaba tozudamente a abandonar. Para tal efecto se contrató al albañil y vecino de Córdoba, Juan de Aragón, el 17 de junio de 1474. El resultado fue un poderoso recinto amurallado, jalonado de potentes torreones cilíndricos y realizado con cal y canto del lugar. De este primitivo recinto, sólo quedan trozos muy deteriorados del lienzo amurallado, algunos torreones y la bella Puerta de Córdoba, conocida popularmente como «Arco o puerta de la Villa»; es una portada de arco de herradura rebajado, flanqueado por columnas de traza gótica, cuyos sillares se conservan magníficamente, formando uno de los los rincones más entrañables y sugerentes de la población.

    El recinto interior es una poderosa fortificación tronco piramidal de aparejo ciclópeo reforzado con varias torres, formado por grandes bloques de piedra del lugar a manera de sillares y trabados en seco. El amurallamiento exterior se ha levantado aprovechando las defensas rocosas naturales sobre las que se ha superpuesto. Este primer recinto es de peor calidad constructiva, constituyendo quizá la primitiva fortificación a la que, ya en plena romanización, se le añadió el poderoso bastión interior. Entre el recinto interior y el cincho amurallado exterior existe un amplio espacio que quizá sirviera para resguardar el ganado en caso de ataque enemigo.

Potaje de Garbanzos. Garbanzos, Bacalao, Tomate, Pimiento, Cebolla, Ajo, Perejil,  Espinacas y Aceite.

• Ponemos los garbanzos….sigue la receta  en el  enlace a Potaje de garbanzos

Mantecados de Santa Eufemia 2 kg de Manteca, ½ litro de Vino blanco, ½ kg de Azúcar, 1 vasito de Anís, Canela molida, Raspadura de Limón y Raspadura de Naranja.

Se hace una masa…. Sigue la receta en el enlace a mantecados

Fiestas y Tradiciones

San Blas. Se celebra el 2 y 3 de Febrero.Organiza esta fiesta la Hermandad de San Blas, de estructura militar, cuyos cargos obstentan los tradicionales símbolos del junco, la alabarda y la bandera.

En la mañana del día 2 de febrero, los hermanos de San Blas llaman a sus compañeros cantándoles la Aurora. Por la noche se encienden candelas a las puertas de los cuatro hermanos de cargo, los cuales dan el tradicional convite.

En las madrugadas de los días 2 y 3 de febrero, y durante el recorrido que a ritmo de tambor realizan los hermanos de San Blas para entregar la bandera y efectuar el relevo de capitanes, bailan una antigua danza, hoy casi desaparecida, conocida como «El Remolón».

Fiesta de Santa Eufemia. Se celebra el Domingo de Resurrección la llamada romería de la Santa con motivo de  las fiestas de la patrona de la localidad, Santa Eufemia.

   Su hermandad, recuerda por la estructura y organización su origen medieval y militar. Está compuesta por 33 hermanos, que se estructuran jerárquicamente. El cargo más importante, el de capitán, se designa como «hermano de junco«, portando los restantes cargos alabarda, bastones, alabardas floreadas y bandera.

   Tras la misa se organiza la romería, que se dirige a la ermita de la Santa, situada en el paraje llamado El Donadío, junto al río Guadalmez, que separa la provincia de Córdoba de la Provincia de Ciudad Real.

   Dice la leyenda, citada por P. Tébar, que Santa Eufemia ayudó a 33 soldados y su capitán a conquistar el pueblo y el castillo, tras aparecérseles en el paraje donde hoy se levanta la ermita. Los vecinos despiden a la imágen en el Santo, paraje situado en la afueras, desde donde es trasladada siempre a hombros hasta su ermita por devotos y hermanos, que hacen sonar continuamente sus tambores durante el trayecto. En la explanada de la ermita y sus alrededores se pasa un alegre día de campo. Tras la comida se efectúa el revoloteo de la bandera por los vecinos. Al atardecer, la patrona regresa de la misma forma saliendo a su encuentro la imagen de San Blas, que mantiene con ella un sencillo diálogo. La entrada en la villa es muy vistosa y ruidosa, pues el ruido de los tambores de la comitiva se mezcla con el estruendo de los disparos de las escopetas desde los balcones, ventanas y terrazas, con que reciben a la patrona los vecinos de la localidad.

Romería de la Virgen de la Cruces Se celebra el 1 de Mayo. Hermandad fundada en 1952. La Virgen de las Cruces, patrona de El Guijo, tiene su devoción supracomunal, que alcanza también las localidades de Torrecampo y Santa Eufemia.

Cuenta la tradición que en el año 1897 los habitantes de Santa Eufemia no realizaron el primero de mayo la preceptiva visita a la ermita de la Virgen de las Cruces enclavada en el término de El Guijo, perdiendo así el derecho a compartir la imagen, por lo que construyeron su propia ermita en el paraje de Valdefuentes, a unos 8 kilómetros de la localidad, adonde se dirige la romería cada 1 de mayo.

A la Virgen de las Cruces se le canta esta copla de rogativas para pedir la lluvia:

Virgen de las Cruces,

la del manto blanco,

pídele a tu hijo

que nos riegue el campo.

Video de los Santos Patrones de Santa Eufemia: San Pedro y Santa Eufemia

Otras Fiestas. Además de las expuestas, tienen celebración los siguientes eventos: Día de la Hispanidad (12 de octubre), así como,  el Carnaval y el agosto cultural.